絶品フレンチトーストを紹介 - 書籍「行列のできるフレンチトーストのお店101」発売

2014年4月3日(木)に、フレンチトーストのお店を徹底紹介した書籍「行列のできるフレンチトーストのお店101」が発売された。パンケーキブームに続いて、全国に行列ができるほどの名店が続々と登場しているフレンチトーストのお店。本書では、街でウワサの人気店を食べ歩き、北は北海道から南は沖縄まで、絶品フ【GENTEN】ゲンテン Avvolge2（アボルジェ2）トートバッグ38332レディース バッグ カジュアルトートレンチトーストの店を101軒を紹介する。見ているだけでとろけそうなフレンチトーストの写真とお店の雰囲気が伝わる外観?内装写真を駆使して、そのお店ごとのこだわりや調理法などの注目ポイント、人気の秘訣がレポートされてる。持ち運びやすいハンディサイズなので食べ歩きにぴったりだ。

2013年に刊行され、好評を博した「行列のできるパンケーキショップ101」に続く2作目となる本書ではフレンチトーストに注目した。海外セレブに人気のお洒落な“上陸系”から、世界中のVIP に愛されるこだわりの“高級ホテル系”、気取らないナチュラルな雰囲気の“カフェ系”、レトロな実力派の“喫茶系”まで、ひとえにフレンチトーストといっても、様々なパンの種類、調理法、トッピングなど100店100通りのバリエーションがある。ページでは写真はもちろん、地図や、フレンチトーストの提供時間、喫煙席?テラス席の有無など、親切な情報がコンパクトにまとまっている。パンの種類も9種のパンアイコンで全店紹介。またレシピコーナーでは、家で美味しいフレンチトーストを作るためのヒントが満載だ。そのほかにも、厨房で取材?撮影された、各店のフレンチトーストの作り方?技もチラ見せなども。

外目カリっと、中身はプリンのようにふわふわ、ボリューミーなフレンチトーストは、女性はもちろん、バリバリ働くビジネスマンのエナジーチャージにもオススメ。この一冊で、お気に入りのショップを見つけてみて。オリジナルのパンは、プロのパン職人と半年かけて作り上げる。そのまま食べてもあまり特徴の無いパンだが、フレンチトーストにしたら他のパンでは表現出来ないしっとり柔らかなパンに変身。一瞬でアパレイユが染み込み、これこそが美味しいフレンチトーストを作る第1条件。両面しっかり焼いたら最後にメイプルシロップで片面をキャラメリーゼすることで表面はカリカリで、中はしっかり柔らかな食感に。 試行錯誤して作ったアパレイユは、卵?牛乳をベースにオリジナルパンや食材とのバランスを考えに考え抜いたオリジナルレシピ。

フレンチトースト」はフランスで「パンペルデュ」と言われ、もともとは余って硬くなったパンを卵に浸してバターで焼いたものが主流。欧米のカフェやレストランでは朝食メニューの定番として、またベーカリーではフランスパンを使用するなどさまざまな形で提供されている。アイボリッシュでは、家庭では真似できないフレンチトースト専門店ならでは、新しいジャンルのフレンチトーストを大切に提供していく。 普通の無塩バターやマーガリンではなく、発酵バターを贅沢に使用。発酵バターの芳醇な香りは、他のバターには真似できない美味しさ。この発酵バターを使用することで、出来たてのバターのような乳風味と香りを味わうことができる。最後にかなり余談ですが、今回もソフトバンクの配信画像で試合を見ていました。すると1回裏が始まる時のこと。「1番セカンド牧原、背番号…」というアナウンスのかぶってチャイムが鳴り、なぜか男性の声で場内放送が！パソコンのスピーカー音量を上げてみたところ「カレーライス、焼きそば、唐揚げ」と聞こえます。もう小嶋投手は牧原投手に投げているのに。しかも「繰り返します」ともう一度同じことを言ったんですよ。もちろんプレーは進行中でした。

2日の遠征荷物出しの時に、今回は残留と確認した原口選手が試合に出ていました。一二三選手が行かなくなった(そのあたりについては後日)ため、急きょ自分で荷物を持って福岡入りしたそうです。野手の荷物はバットケースもあるし、もしかしてキャッチャー道具も持っていったんでしょうか。そりゃあ大変だっただろうなあ。でも原口選手にとって雁の巣は、昨年行っていないので2012年9月末以来。その時は確か2試合で4安打5打点の大当たりでした。きのう6日も1打席目でヒットが出たんですが、本人は「もう1本ほしかった…」と悔しがっています。 ちなみに失策数は阪神が2ケタの10個になってしまいました。でもワーストではありません。いつの間にか(？)中日が12個もやっ【GENTEN】ゲンテン Avvolge2（アボルジェ2）トートバッグ38331レディース バッグ カジュアルトートています。まあ阪神は2位ですけど。ついで広島とソフトバンクの9個、オリックスの8個という順。ホームランはソフトバンクの8本がダントツ！広島が5本、オリックスが3本、阪神と中日は1本。まだ中谷選手の1号だけです。そろそろ森田選手の豪快な1発を期待してもいいかな。お願いします。