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Thursday, September 4, 2014

パン探訪記2--たま木亭は主役級パン達が客へのアピール合戦を繰り広げる

華のある人はそこにいるだけで場の空気を変えるものだが、華のあるパンもこれにしかりである。黄檗にある、たま木亭(京都府宇治市五ケ庄新開14-91)のパンがまさにそれ。入店してびっくり仰天。いかにも町のパン屋風なほのぼのした看板とは裏腹に、この店のパンは一つひとつがすごい存在感で視角や嗅覚を刺激してくるのだ。とりどりの具材でおめかししたパンたちは、全身から風味豊かなバターの香りを放ち、「私が一番おいしいわよ」とアピールしてくる。パン達のその自信は、オーナーが、パンの世界大会「クープ・ド・モンド」受賞の快挙を遂げていることとも関係しているのだろう。「硬焼きバター」(バターが入った濃厚フランスパン/180円)も「ほうじ茶パ【RIMOWA】リモワ サルサ NEW SALSA [ニューサルサ] スーツケース(大サイズ86L) 4輪マルチホイール マットグレー 838.70 MULTIWHEEL MAT GREYン」(130円)も、みーんな主役級の迫力だ。ラッピングされた「カスクルート」達でさえ(フランス風サンドイッチ/260円から)、ラップの向こうから全力で天然酵母の香りを発し、客の鼻先をくすぐってくる。

そんな華々しいパンたちの中にあって、プリンシパルとでも呼ぶべき神々しいまでの輝きをまとっているのは、人気商品の「クニャーネ」(160円)だ。クーニャマン生地のコロネに、注文後自家製カスタードクリームと生クリームをたっぷり使ったクリームを注入してくれる、甘党にはたまらない一品である。ちなみに、「クーニヤマン」とはブルターニュの伝統的洋菓子の一種で、一般的にはクイニーアマンと表記することが多いが、今回はたま木亭のポップに倣うことにする。さて、濃厚クリームをみちみちに注入してもらい、家に連れ帰った後は、合わせる飲み物やカトラリー選びにも納得いくまで時間を掛けよう。なんせ主役をはれちゃうパン様をいただくのだもの。こちらも気合十分でおなかに迎えなければ失礼に当たるというものである。

ちなみに、睡眠薬の中には脳温の低下作用を有するものが少なくない。そのような睡眠薬を服用すると脳の冷却が薬理学的に達成されてしまうため深い睡眠がむしろ減ってしまうことがある。この現象を睡眠薬による不自然な眠りと表現する研究者もいるが私はそうは思わない。主役が交代しただけの話である。実際、深い睡眠が減っても睡眠感は改善する。逆に手足からの放熱を阻害するために深い睡眠が増加する薬物もある。その薬物を使用すると高齢者でも若者並みの深い睡眠が得られるようになったが、起床時に睡眠感を聞いてみると「あまり良くない」と答えたそうなので、実に快眠とは難しいものである。体温の上昇作用を有する運動やカプサイシンなども入浴と同様の効果があるとされる。特に運動については数多くの研究があり、入浴同様に夕方過ぎの運動に快眠効果がある。残念ながら軽運動の効果は限られており、寝つきは若干良くするようだが深い睡眠の増加は期待できない。運動当夜の快眠を狙うのであれば十分な体温上昇をもたらす高強度の運動が必要である。

盆踊り大会当日、夕暮れ時に家を出ると隣に住むおばちゃんが立っていました。その時にとても驚いたのです! 普段は腰の曲がったお世辞でもキレイな容姿と言えないおばちゃんが浴衣姿で背筋もピンと伸び、奇麗な女性になっていました。『こんばんは、今日はよろしくお願いします』と挨拶するとおばちゃんが帯に挟んでいた参加者用のドリンクチケットを数枚、私にくれようとしました。まさにその時、おばちゃんが20代前後のお姉さんのように見え、私は子供にかえり『坊やこれでも飲みなさい』とでも言われているような、その一瞬だけ時空を超越した気分になりました。この夢のようなできごとがきっかけで盆踊りの魅力に取り憑かれて今日に至ります色とりどりの衣装を【RIMOWA】リモワ サルサ NEW SALSA [ニューサルサ] スーツケース(特大サイズ104L) 4輪マルチホイール マットブラック 834.77 MULTIWHEEL MAT BLACK身に着け、手やうちわを優雅にひらひらとさせて、老若男女が踊るのだ。時にかたまって踊り、そうかと思えば散らばって飛んだり跳ねたり。技がきまると、観客からは大きな歓声が上がる。観客は太鼓の音に合わせて手拍子をし体を揺らし、各々が好きなように踊っている。

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